Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 12 patatas, 2 cucharadas de cebolla, picada fina, 1 cucharada de mantequilla, 3 hojas de albahaca, 60 gramos de pimiento morrón, 1 pizca de sal,

Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Una vez cocidas, retirar parte del agua de las patatas y añadir la cebolla frita con la albahaca, también muy picada. Vaciar el guiso a una fuente de greda o barro y verter, el pimiento morrón preparado en aceite. Rallar las mazorcas de maíz y echarlos sobre las patatas. Cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, revolviendo con cuchara de madera.